🌾 Agricultura Regenerativa¶

Proyecto de Cultivo — Frutales de montaña con certificación ecológica y regenerativa¶

Cerezos, castaños, manzanos, parras, kiwis, kumquats, olivos.
Los 10 criterios del colectivo ibérico de agricultura regenerativa monitorizados en tiempo real.
Proyecto hijo de ⛰️ El Salto.

Versión 1.0 · Mayo 2026

1. Resumen Ejecutivo¶

El proyecto de Agricultura Regenerativa de El Salto abarca todos los cultivos de la finca —frutales de hueso, pepita, frutos secos y cítricos— gestionados bajo los principios de la agricultura regenerativa y con certificación ecológica.

No se trata solo de producir: se trata de demostrar que el suelo mejora año tras año. Los 10 criterios del colectivo ibérico de agricultura regenerativa se monitorizan con datos reales —sensores de suelo, análisis de laboratorio, imágenes satelitales, observaciones de biodiversidad— y se visualizan en un semáforo en tiempo real en Grafana.

El proyecto se apoya en los datos del Proyecto Clima para contextualizar cada métrica —la infiltración de agua no significa lo mismo tras una sequía que tras un mes de lluvias— y publica sus hallazgos en abierto con anonimización.

Visión: Que cada cereza, cada castaña y cada aceituna que salga de El Salto cuente la historia de un suelo que mejora.

2. Sistema de Cultivos¶

2.1 Frutales de hueso y pepita¶

Cultivo	Variedades	Recolección	Notas
Cerezos	Varias variedades con diferentes tiempos de maduración	Mayo-Julio (escalonada)	El cultivo principal. Variedades tempranas, de media estación y tardías para extender la temporada
Manzanos	Por determinar	Septiembre-Octubre	Para consumo en fresco y posible transformación
Olivos	Por determinar	Noviembre-Diciembre	Para aceite de oliva virgen extra ecológico

2.2 Frutales de clima templado-cálido¶

Cultivo	Variedades	Recolección	Notas
Kiwis	Por determinar	Octubre-Noviembre	Aprovechan los bancales más resguardados del viento
Kumquats	Por determinar	Diciembre-Febrero	Cítrico resistente a heladas moderadas, adaptado al microclima
Parras y vides	Por determinar	Agosto-Septiembre	Uva de mesa y posible vinificación

2.3 Frutos secos¶

Cultivo	Variedades	Recolección	Notas
Castaños	Varias variedades con diferentes tiempos de maduración	Octubre-Noviembre	Selección de castañas en Casa Paraíso. Variedades escalonadas

2.4 Cultivos en estudio¶

Cultivo	Estado	Notas
Arándanos	En estudio	Requieren suelo ácido (la finca lo tiene) y riego controlado
Huerta	En estudio	Verduras y hortalizas de temporada para autoconsumo y venta de proximidad

2.5 Registro en farmOS¶

Cada árbol frutal, cada parcela y cada bancal tiene su ficha en farmOS con geolocalización precisa (interna, no publicada), variedad, fecha de plantación, portainjerto, historial de podas, tratamientos ecológicos, cosechas, estado fitosanitario y observaciones fenológicas.

Los datos geoespaciales se gestionan con QGIS + PostGIS para análisis por bancal: pendiente, orientación, horas de sol, acumulación de frío, todo ello enriquecido con los datos del Proyecto Clima.

3. Maquinaria e Infraestructura¶

3.1 Parque de maquinaria¶

Máquina	Tipo	Marca/Modelo	Uso principal
Desbrozadora gasolina	Manual	Stiga	Desbroce de hierba en bancales y linderos
Desbrozadora eléctrica	Manual	Stihl	Desbroce de precisión cerca de árboles
Desbrozadora de cuchilla	Manual	Honda	Desbroce de matorral denso
Desbrozadora de martillos	Autopropulsada	RoteCo T77	Desbroce de grandes superficies y restos de poda
Motosierra gasolina	Manual	Stihl	Poda de frutales y castaños, leña
Motosierra eléctrica	Manual	Stihl	Poda ligera de precisión
Motosierra eléctrica pequeña	Manual	Stihl	Trabajos finos, viña y parras

3.2 Maquinaria en previsión¶

Máquina	Tipo	Justificación
Miniexcavadora Kubota U17	Cadena	Reconstrucción de muros de bancal, apertura de accesos, zanjas de drenaje

3.3 Riego¶

El agua procede de la garganta oeste (permanente). Se prevé un sistema de riego por goteo en los bancales de frutales, controlado por ESP32 con sensores de humedad del suelo y electroválvulas Shelly, usando datos de evapotranspiración del Proyecto Clima para ajustar las dosis.

3.4 Mantenimiento predictivo¶

Cada intervención de mantenimiento se registra en farmOS y Odoo. El sistema programa automáticamente las revisiones y alerta de fechas de mantenimiento: cambio de aceite, afilado de cadenas, revisión de cuchillas y martillos, estado de baterías.

4. Agricultura Regenerativa¶

4.1 Marco de referencia¶

La finca sigue los criterios del colectivo ibérico de agricultura regenerativa, monitorizados con datos reales. No se trata de una declaración de intenciones: cada criterio tiene una métrica, una fuente de datos y un panel de control.

4.2 Los 10 criterios monitorizados¶

#	Criterio	Qué mide	Cómo se monitoriza	Fuente de datos
1	Cobertura del suelo	% de suelo cubierto por vegetación	Fotos + NDVI satelital	Cámaras de campo + Sentinel-2
2	Biodiversidad	Riqueza de especies vegetales y animales	Conteo + BirdNET + Frigate	Sensores + observaciones
3	Materia orgánica	% de materia orgánica en el suelo	Análisis de laboratorio anual	Laboratorio externo
4	Infiltración de agua	Tasa de infiltración (mm/h)	Test de anillo de infiltración tras lluvias	Mediciones manuales + Proyecto Clima
5	Actividad biológica	Nº de lombrices/m², microbiología	Conteo manual + análisis microbiológico	Observaciones de campo
6	Densidad aparente	Compactación del suelo (g/cm³)	Calicata + test de penetrometría	Mediciones manuales
7	Carbono orgánico	% de carbono orgánico en el suelo	Análisis de laboratorio	Laboratorio externo
8	Ausencia de labranza	% de superficie no labrada	Registro de intervenciones en farmOS	farmOS
9	Fertilidad natural	Macronutrientes sin aportes sintéticos	Análisis de suelo + registro de aportes	Laboratorio + farmOS
10	Conectividad ecológica	Conectividad entre zonas naturales	Análisis GIS de corredores	QGIS

4.3 Semáforo regenerativo en Grafana¶

Los 10 criterios se visualizan en un dashboard dedicado con un semáforo en tiempo real:

Color	Significado	Condición
🟢 Verde	Mejora	El valor del criterio es mejor que el año anterior
🟡 Amarillo	Estable	El valor se mantiene en el mismo rango
🔴 Rojo	Atención	El valor ha empeorado o requiere intervención

El dashboard muestra la evolución histórica de cada criterio y permite comparar parcelas entre sí. Los datos meteorológicos del Proyecto Clima se superponen para contextualizar: una caída en la infiltración puede deberse a un mes excepcionalmente seco, no a un problema del suelo.

5. Biodiversidad e Islas de Biodiversidad¶

5.1 Monitorización de biodiversidad¶

La monitorización de biodiversidad se apoya en:

BirdNET: identificación de aves por canto. Datos publicados en ciencia abierta con coordenadas a 0.001°
Frigate: detección de fauna con cámaras. Zorros, jabalíes, garduñas y otra fauna de La Vera
MegaDetector (Microsoft): IA local en las ESP32-CAM del Proyecto Clima para detección de fauna en refugios e islas
Inventarios botánicos: flora silvestre de los bancales, los muros de piedra y las riberas de las gargantas
Fenología: fechas de floración de cada especie, correlacionadas con datos de temperatura del Proyecto Clima

5.2 Islas de Biodiversidad¶

Una isla de biodiversidad es una zona de la finca deliberadamente dejada a la naturaleza —o activamente enriquecida como refugio— para potenciar la fauna y flora silvestre. No se cultiva, no se siega, no se interviene salvo para monitorizar. Son una aplicación directa de los criterios regenerativos #2 (Biodiversidad) y #10 (Conectividad ecológica).

Tipos de islas¶

Tipo	Descripción	Ubicación en El Salto	Beneficio principal
🌿 Cuestas naturales	Laderas con demasiada pendiente para cultivar, dejadas a vegetación espontánea: zarzas (Rubus ulmifolius), escobas (Cytisus scoparius), jaras (Cistus ladanifer), retamas, cantueso, madreselva, lo que brote	Laderas entre bancales, márgenes altos de la finca, zona de la garganta sur	Refugio de aves, insectos polinizadores, flora autóctona
🪵 Refugios de poda	Acumulaciones de ramas y troncos de poda formando brush piles o dead hedges, en zonas anchas separadas de los muros de bancal para no dañarlos	Zonas amplias entre bancales, rincones no transitados, base de laderas	Refugio de erizos, reptiles, anfibios, mustélidos, musarañas
💧 Riberas de garganta	Vegetación de ribera natural en las dos gargantas: sauces (Salix), fresnos (Fraxinus), zarzamoras, helechos	Garganta oeste (permanente) y garganta sur (estacional)	Corredor ecológico, anfibios, libélulas, aves acuáticas
🐦 Cajas nido	Nidales artificiales de madera para aves insectívoras y rapaces nocturnas	Distribuidas por árboles maduros (castaños, cerezos) y construcciones (Casa Paraíso, Casa Margarita)	Control biológico de plagas en frutales. Ocupación monitorizada con ESP32-CAM
🦇 Refugios de murciélago	Cajas-refugio de madera para quirópteros, orientadas al sur/sureste, a 3-5 m de altura	Fachadas de Casa Corazón, Casa Paraíso, troncos de castaños maduros	Control natural de plagas aéreas (polillas, mosquitos). Un murciélago consume hasta 1.000 insectos por noche
🐝 Hoteles de insectos	Estructuras con tubos de bambú, troncos perforados, paja, piñas, tejas y ladrillos huecos para insectos benéficos	Cerca de los cultivos de frutales (Z3, Z4) para maximizar polinización y control biológico	Polinización de cultivos + control de plagas por parasitoides y depredadores

Especies esperadas¶

Grupo	Especies
Aves (cajas nido)	Carbonero común (Parus major), herrerillo común (Cyanistes caeruleus), trepador azul (Sitta europaea), colirrojo tizón (Phoenicurus ochruros), autillo europeo (Otus scops), mochuelo europeo (Athene noctua), cernícalo vulgar (Falco tinnunculus), abubilla (Upupa epops)
Murciélagos (refugios)	Murciélago común (Pipistrellus pipistrellus), murciélago de borde claro (Pipistrellus kuhlii), murciélago rabudo (Tadarida teniotis), nóctulo mayor (Nyctalus lasiopterus), murciélago hortelano (Eptesicus serotinus)
Insectos benéficos (hoteles)	Abejas solitarias (Osmia cornuta, Osmia rufa, Megachile spp.), avispas parasitoides (Ichneumonidae, Braconidae), mariquitas (Coccinella septempunctata, Adalia bipunctata), crisopas (Chrysoperla carnea), tijeretas (Forficula auricularia), sírfidos (Syrphidae)
Reptiles y anfibios (refugios poda + riberas)	Lagartija colilarga (Psammodromus algirus), salamanquesa común (Tarentola mauritanica), culebra de escalera (Zamenis scalaris), culebra bastarda (Malpolon monspessulanus), sapo común (Bufo spinosus), rana común (Pelophylax perezi), tritón ibérico (Lissotriton boscai)
Mamíferos (refugios poda + cuestas)	Zorro (Vulpes vulpes), garduña (Martes foina), gineta (Genetta genetta), erizo europeo (Erinaceus europaeus), musaraña gris (Crocidura russula), ratón de campo (Apodemus sylvaticus), topillo mediterráneo (Microtus duodecimcostatus)

Monitorización por tipo de isla¶

Tipo	Sensor	Qué detecta	Periodicidad
Cuestas naturales	BirdNET (INMP441, Z1)	Aves por canto	Continua
Refugios de poda	ESP32-CAM + PIR → MegaDetector	Mamíferos, reptiles	Evento (PIR)
Riberas	BirdNET + ESP32-CAM (Z6)	Aves + fauna de ribera	Continua + evento
Cajas nido	ESP32-CAM (interior, opcional)	Ocupación, puesta, pollos	Programada (1 foto/día)
Refugios murciélago	Detector ultrasonidos (futuro)	Actividad nocturna, identificación de especie por frecuencia	Nocturna
Hoteles de insectos	ESP32-CAM modo macro + conteo manual	Ocupación de tubos, especies	Programada (1 foto/día)

Los datos de biodiversidad se integran en el dashboard de biodiversidad de Grafana y se publican en ciencia abierta con anonimización espacial (coordenadas a 0.001° para aves, 0.01° para refugios sensibles).

Beneficios cruzados con otros proyectos¶

Isla	Beneficio para
Hoteles de insectos + cuestas naturales	🐝 Corral del Viento: flora silvestre que alimenta abejas, polinizadores que mejoran la producción de miel
Cajas nido + refugios de murciélago	🌾 Agricultura Regenerativa: aves insectívoras y murciélagos controlan plagas en cerezos, castaños y frutales
Refugios de poda	🐔 Gallinero: refugio de depredadores que no atacan gallinas (erizos, musarañas) pero sí roedores que compiten por el pienso
Riberas de garganta	🔬 Ciencia Abierta: datos de biodiversidad de un ecosistema de ribera mediterráneo de montaña, muy valiosos para GBIF
Todas las islas	🌦️ Proyecto Clima: las islas generan microclimas propios que enriquecen los datos de las estaciones Z1-Z6

6. Integración con SmallCountry¶

6.1 Roles implicados¶

Rol	Función
Deméter — Cultivos y cosechas	Siembra, poda, cosecha, registro en farmOS, observaciones de campo
Gea — Suelo y agricultura regenerativa	Monitorizar los 10 criterios, análisis de laboratorio, semáforo regenerativo
Silvano — Flora y fauna silvestre	BirdNET, Frigate, inventario de especies, corredores ecológicos
Vulcano — Mantenimiento y máquinas	Mantenimiento de maquinaria, riego, muros, construcciones

6.2 Servicios que usará¶

Recurso	Para qué
farmOS	Cuaderno de campo: cultivos, cosechas, tratamientos, mantenimiento
QGIS + PostGIS	GIS: mapas de bancales, NDVI, análisis de pendientes
ESP32 + Shelly	Sensores de humedad, temperatura de suelo, control de riego
Mosquitto + Node-RED	Bus MQTT y reglas de automatización en tiempo real
Grafana + Victoria Metrics	Dashboards: semáforo regenerativo, sensores de suelo, NDVI
Hermes Agent + Ollama	Voz a registro: «los kiwis están empezando a florecer» → farmOS
n8n	Orquestación: sincronización farmOS↔Odoo, pipeline de ciencia abierta
Odoo	Inventario, compras de insumos, planificación de cosecha
Proyecto Clima	Datos meteorológicos para contextualizar criterios de suelo
BirdNET + Frigate	Monitorización de biodiversidad
Forgejo + InvenioRDM	Ciencia abierta: datasets de suelo y biodiversidad

Para el administrador

Sensores de suelo¶

Sensor	Ubicación	Mide	Frecuencia
Humedad capacitivo	Bancales de cerezo y castaño	Humedad del suelo a 15 y 30 cm	Cada 15 min
Temperatura de suelo	Bancales clave	Temperatura a 10 cm	Cada 15 min
DHT22 ambiental	Casa Corazón + puntos de cultivo	Temperatura y humedad del aire	Cada 5 min

Dashboard específico en Grafana¶

Semáforo regenerativo: los 10 criterios con tendencia histórica
Suelo: humedad, temperatura por bancal
NDVI: evolución de la cobertura vegetal vía satélite
Producción: cosechas por cultivo, comparativa interanual
Maquinaria: horas de uso, próximas revisiones

Problemas comunes¶

Síntoma	Causa probable	Solución
Riego no activa	ESP32 offline o batería baja	Verificar alimentación del ESP32
Sensor de humedad errático	Suelo muy seco o sensor dañado	Recalibrar o sustituir sonda
NDVI no actualiza	Nubes persistentes en Sentinel-2	Esperar siguiente pasada sin nubes
Cosecha no registrada en Odoo	n8n workflow caído	Verificar `n8n.elsalto.sc/healthz`

Para el arquitecto

Relaciones entre servicios¶

flowchart TB
    subgraph Campo["🌾 Campo"]
        ESP32_Suelo[ESP32 suelo]
        Shelly_Riego[Shelly riego]
    end

    subgraph Clima["🌦️ Proyecto Clima"]
        Estacion[Estación meteorológica]
        DatosClima[(Datos climáticos)]
    end

    subgraph Nucleo["🧠 SmallCountry"]
        Mosquitto[Mosquitto MQTT]
        NodeRED[Node-RED]
        farmOS[farmOS]
        n8n[n8n]
        PostGIS[(PostGIS)]
    end

    subgraph Visualizacion["📊"]
        Grafana[Grafana]
        VictoriaMetrics[Victoria Metrics]
    end

    ESP32_Suelo -->|MQTT| Mosquitto
    Estacion -->|MQTT| Mosquitto
    Mosquitto --> NodeRED
    NodeRED -->|riego| Shelly_Riego
    NodeRED -->|métricas| VictoriaMetrics
    NodeRED -->|API| n8n
    n8n --> farmOS
    n8n --> PostGIS
    DatosClima -->|contexto| Grafana
    VictoriaMetrics -->|PromQL| Grafana

Configuración de red¶

Los ESP32 y sensores operan en vmbr3 (IoT finca), aislados del resto de la red. Solo publican en Mosquitto; Node-RED actúa como proxy para cualquier comunicación con servicios internos.

Orquestación¶

Componente	Path
Rol Ansible	`roles/agricultura-regenerativa/`
Playbook	`deploy-agricultura.yml`
Forgejo Actions	`.forgejo/workflows/agricultura.yml`

7. Hoja de Ruta¶

Fase 1 — Registro base¶

[ ] Registrar todos los cultivos en farmOS (cerezos, castaños, manzanos, kiwis, kumquats, olivos, parras)
[ ] Mapear la finca en QGIS + PostGIS (bancales, curvas de nivel, orientación)
[ ] Establecer línea base de los 10 criterios regenerativos

Fase 2 — Sensorización e Islas de Biodiversidad¶

[ ] Instalar ESP32 de humedad del suelo en bancales clave
[ ] Instalar Shelly de riego con electroválvulas
[ ] Integrar datos del Proyecto Clima para evapotranspiración
[ ] Desplegar BirdNET + Frigate para biodiversidad
[ ] Delimitar cuestas naturales y no intervenir (zarzas, escobas, jaras)
[ ] Construir refugios de poda (brush piles) en zonas anchas entre bancales
[ ] Instalar cajas nido para aves insectívoras en árboles maduros
[ ] Instalar refugios de murciélago en construcciones
[ ] Construir hoteles de insectos cerca de los frutales

Fase 3 — Monitorización y mejora¶

[ ] Crear dashboards de Grafana con el semáforo regenerativo
[ ] Configurar n8n para pipeline de ciencia abierta con anonimización
[ ] Primer análisis comparativo interanual de los 10 criterios
[ ] Monitorizar ocupación de cajas nido y hoteles de insectos con ESP32-CAM
[ ] Publicar primer dataset de biodiversidad (Darwin Core) con DOI

Fase 4 — Evaluación y escala¶

[ ] Evaluar viabilidad de arándanos y huerta con datos de suelo
[ ] Adquirir miniexcavadora para reparación de muros
[ ] Publicar informe anual de agricultura regenerativa con DOI
[ ] Abrir visitas de investigación y formación en Casa Paraíso

8. Notas Finales¶

La agricultura regenerativa se demuestra con datos, no con relatos. Los 10 criterios del colectivo ibérico no son una lista de intenciones — son métricas que se miden, se publican y se mejoran año tras año. El Proyecto Clima proporciona el contexto sin el cual los datos de suelo no se entienden. Y la ciencia abierta con anonimización permite compartir los hallazgos sin exponer la intimidad de la finca.

Agricultura Regenerativa · El Salto, Garganta la Olla, La Vera, Cáceres · Mayo 2026

Voluntariado¶

El proyecto de Agricultura Regenerativa está abierto a voluntarios interesados en suelo, plantas y ecología.

Si te interesa...	Puedes colaborar en...
Suelo y regeneración	Muestreo de suelo, tests de infiltración, análisis de compactación, seguimiento de los 10 criterios regenerativos
Cultivos y árboles	Siembra de cubiertas vegetales, inventario de frutales, registro fenológico en farmOS, cosecha
Biodiversidad	Monitorización de Islas de Biodiversidad, registro de especies con iNaturalist, fototrampeo
Riego y agua	Mantenimiento del sistema de riego, medición de caudal, seguimiento del balance hídrico

Las estancias se coordinan desde El Salto.

Secciones relacionadas¶

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