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🐝 Corral del Viento

Proyecto de Producto — Miel con Trazabilidad Completa

Dos hermanos, extremeños de adopción. Las solanas de Gredos, La Vera, Cáceres.
Tratamientos ecológicos y respetuosos. Transparencia radical.
Proyecto hijo de ⛰️ El Salto.
Corral del Viento — Apicultura. No solo hacemos miel: hacemos, compartimos y enseñamos apicultura.

Versión 1.0 · Mayo 2026

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1. Resumen Ejecutivo

Corral del Viento es una marca de miel artesanal producida por dos hermanos en las solanas de Gredos, en la comarca de La Vera, Cáceres. El nombre es un topónimo antiguo: un corral de piedra que en tiempos protegió colmenas de corcho de los animales silvestres y el ganado. Hoy, ese mismo espíritu —proteger, cuidar, preservar— da nombre al proyecto.

Sus colmenas se trabajarán con tratamientos exclusivamente ecológicos y respetuosos con las abejas, y toda la operación quedará registrada de forma exhaustiva y verificable.

El diferencial del producto no será solo la calidad — será la demostración pública de esa calidad. Cada tarro llevará un código QR que abrirá una página con el historial completo del colmenar de origen: inspecciones, tratamientos ecológicos, datos ambientales, floración, métricas de sensores y mucho más.

La identidad visual de la marca girará en torno a su logo: una flor de cantueso (Lavandula stoechas subsp. pedunculata) con una abeja a punto de posarse, vista de lado. El cantueso es una de las flores silvestres emblemáticas de las solanas de Gredos, y conecta directamente con la flora de la que se alimentan las abejas de estos hermanos.

Visión: Vender no solo miel — vender confianza, historia y transparencia. Cada tarro será una ventana al colmenar.

2. La Marca

2.1 Nombre y concepto

Corral del Viento evoca un lugar real: un antiguo corral de piedra en las solanas de Gredos que durante generaciones protegió colmenas de corcho del ganado y la fauna salvaje. El nombre habla de refugio, de tradición, de un vínculo con la tierra que viene de lejos. El viento de Gredos que baja por las solanas y lleva el aroma del cantueso, el tomillo y la retama hasta las abejas.

Corral del Viento — Apicultura no es solo una marca de miel. Es un proyecto integral de apicultura que produce miel artesanal, comparte conocimiento mediante cursos presenciales y enseña apicultura tradicional y ecológica. La miel es el producto visible; la formación, la conservación de la Abeja Negra Ibérica y la divulgación científica son el alma del proyecto.

Corral del Viento — Cantueso y abeja ibérica

Una flor de cantueso (Lavandula stoechas subsp. pedunculata) con una abeja a punto de posarse, vista de perfil. No es lavanda, no es espliego: es cantueso, la flor silvestre de las solanas de Gredos. La composición transmite:

  • Conexión directa con la flora local — lo que comen las abejas es lo que hay en el logo
  • Movimiento y vida — la abeja no está estática, está llegando
  • Elegancia sobria, sin excesos decorativos
  • Reconocibilidad inmediata en formato pequeño (etiqueta, QR, redes)

2.3 Los productores

Dos hermanos asentados en Garganta la Olla, que contagian su pasión por las abejas y la apicultura. Inquietos y voraces aprendices, han volcado en la apicultura y en la agricultura todos sus conocimientos, combinando el amor por la naturaleza, por la artesanía, la biología y la conservación de los saberes agroecológicos, con la vanguardia de la tecnología y el software libres.

Su apicultura se rige por los principios de la agroecología y la agricultura regenerativas.

El mayor es biólogo y apicultor experto. Conoce sus colmenares por nombre. Sabe leer lo que las abejas cuentan. Imparte cursos de apicultura en la Universidad de Alcalá y próximamente en la propia finca. Él es quien encarna el rol de Melissa en SmallCountry.

El menor es el técnico. Mantiene la infraestructura de SmallCountry, configura los sensores, programa los flujos de n8n, despliega los dashboards de Grafana, escribe la documentación y hace que todo funcione en silencio. Encarna los roles de Hefesto y Terminus. Sin él, Melissa no tendría herramientas.

Hacen una apicultura transparente, registrando cada observación y cada intervención, de modo que realmente cada cucharada de miel tenga el historial del colmenar de origen.

La producción será familiar, artesanal y totalmente documentada. Cada decisión que tomen quedará registrada.

2.4 Territorio y entorno

La comarca de La Vera, al norte de Cáceres, en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Las colmenas se sitúan en las solanas —las laderas orientadas al sur— donde el sol calienta antes y las flores despiertan pronto.

El entorno ofrece una riqueza floral excepcional:

  • Cantueso (Lavandula stoechas subsp. pedunculata), la flor del logo, y Retama blanca, tapizando las laderas en primavera
  • Tomillo, Romero y otras aromáticas de monte
  • Jaras, alfombrando el sotobosque mediterráneo
  • Riberas y bosques de ribera: sauces, hiedra, zarzamoras
  • Cerezos y Castaños, los árboles que enmarcan los colmenares
  • Flora de alta montaña con escasa presión agrícola

Este entorno será parte del producto. El análisis geoespacial de la finca documentará y comunicará exactamente qué flores tendrán disponibles las abejas en cada época del año.

El roble melojo (Quercus pyrenaica) es la quercínea dominante en las solanas de Gredos. No produce néctar, pero sus exudados de savia —junto con los de la encina y el alcornoque— son la base del mielato de roble: una miel oscura, densa, menos dulce, con notas maltosas y un contenido mineral excepcionalmente alto. El melojo marca el límite altitudinal del bosque mediterráneo y su floración tardía (mayo-junio) coincide con el pico de actividad de las colmenas.

2.5 Modelo de producción

  • Tratamientos exclusivamente ecológicos y respetuosos — sin productos químicos sintéticos
  • Gestión respetuosa del enjambre y la reina
  • Registro exhaustivo de cada intervención
  • Producción orientada a calidad, no a volumen

Estas prácticas son la aplicación concreta de los principios de agroecología y agricultura regenerativa que rigen el proyecto.

3. Propuesta de Valor

3.1 El problema que resuelve

La industria de la miel tiene uno de los índices de adulteración más altos del sector alimentario. Los consumidores no pueden verificar el origen, los tratamientos, ni las condiciones de producción. La confianza es escasa y el precio premia más el marketing que la calidad real.

En el mercado ecológico, el sello de certificación dice qué no se ha hecho — pero no muestra lo que sí se hizo. Corral del Viento irá un paso más allá: lo mostrará todo.

3.2 La solución que propone

  • Registro exhaustivo de cada colmena: inspecciones, tratamientos ecológicos, movimientos de marcos, cosechas, historia de reinas
  • Datos ambientales vinculados: temperatura, humedad, peso de colmena, horas de sol, flora circundante, meteorología
  • Código QR en cada tarro con acceso a la historia completa de ese lote y ese colmenar
  • Vídeos reales en YouTube: sin narración, sin música, solo el trabajo y el sonido de las abejas
  • Presencia digital honesta: sin efectos, sin palabrería, solo realidad

3.3 Público objetivo

  • Consumidores gourmet que buscan producto de origen verificable
  • Compradores que valoran la apicultura ecológica y quieren poder comprobarlo
  • Personas con necesidades dietéticas específicas que necesitan conocer el origen exacto
  • Compradores de regalo que quieren un producto con historia y presentación cuidada
  • Restaurantes y tiendas especializadas que valoran la trazabilidad para sus propias comunicaciones
  • Turistas de La Vera y Extremadura como canal de venta directo y de difusión

4. Sistema Tecnológico

→ Ver sistema tecnológico completo: FarmOS + farm_bee, sensórica de colmenas, análisis geoespacial, observabilidad, clima apícola con 12 fuentes meteorológicas, biodiversidad.

4.1 Catálogo mundial de tipos de colmena

Como parte central del proyecto, Corral del Viento documenta y ensaya todos los tipos de colmena que existen en el mundo. No solo los que se usarán en producción — todos. El objetivo es construir el corpus de conocimiento sobre apicultura comparada más completo en español.

¿Por qué dos de cada tipo? Un solo ejemplar no basta. Con dos colmenas del mismo tipo pueden observarse diferencias de manejo entre colonias, comparar reinas, alternar tratamientos, y tener siempre una disponible para docencia sin interrumpir la producción de la otra. El apiario-escuela de Corral del Viento albergará 68 colmenas vivas (34 tipos × 2) como laboratorio de apicultura comparada. Es, a la vez, un museo vivo, un aula de campo y una estación experimental.

Cada tipo tiene su página dedicada con la misma estructura:

  1. Ficha técnica — origen, dimensiones, materiales, creador
  2. Partes que la componen — cada pieza con su función
  3. Manejos básicos — instalación, inspección, cosecha, invernada, varroa, alimentación
  4. Ventajas y desventajas — tabla comparativa
  5. Dashboard inicial — checklist para quien empieza con ese tipo
  6. Particularidades — historia, variantes, contexto cultural

→ Ver catálogo completo de 34 tipos

5. El Producto: La Miel

5.1 Producción y calidad

  • Apicultura ecológica y respetuosa, documentada al 100%
  • Tratamientos exclusivamente ecológicos — registrados con fecha, producto, dosis y resultado
  • Colmenas con nombre e identidad propia
  • Historia completa de cada reina: nacimiento, fecundación, inicio de puesta, rendimiento
  • Conservación de la Abeja Negra Ibérica (Apis mellifera subsp. iberiensis): las colmenas de Corral del Viento aseguran la supervivencia, la conservación y la selección de esta subespecie autóctona, adaptada durante milenios a la península ibérica
  • Selección por morfometría alar: análisis de la venación de las alas para identificar y seleccionar los ejemplares que mantienen la pureza de la raza. Se publicarán tanto los análisis de las colmenas y reinas seleccionadas como los de aquellas colonias y reinas que se descarten para el programa de cría, bien por sufrir hibridación con abejas introducidas, bien por no alcanzar la calidad esperada
  • Fenotipos documentados: cada colmenar tendrá registradas las características morfológicas y de comportamiento de sus abejas como parte del corpus de ciencia abierta

5.2 Las mieles de Corral del Viento

Cada miel refleja la floración dominante de su momento y lugar en las solanas de Gredos:

Miel Floración Carácter
Retama Primavera temprana Dulce, floral, clara
Cantueso Primavera Aromática, la flor del logo
Tomillo Primavera-Verano Herbácea, intensa, oscura
Roble Verano De bosque, profunda, mineral. Mielato del melojo (Quercus pyrenaica), la quercínea emblemática de las solanas de Gredos
Castaño Verano Oscura, fuerte, amarga elegante
Brezo Verano tardío (altitud) Muy oscura, densa, intensa

Cada miel será analizada para correlacionar su espectro polínico con el paisaje floral de las solanas de Gredos, garantizando la autenticidad del origen florístico y geográfico. La calidad, la trazabilidad y la transparencia hacen de esta artesanía alimentaria una estrecha relación entre la creación de un alimento y su disfrute.

5.3 Analíticas de la miel

La autenticidad de una miel se demuestra en el laboratorio. Corral del Viento incorporará análisis del espectro polínico de cada cosecha:

  • Melisopalinología: identificación y conteo de los granos de polen presentes en la miel, que revelan exactamente de qué flores se alimentaron las abejas
  • Correlación con el paisaje: los resultados del análisis polínico se cruzarán con los datos geoespaciales (QGIS) y el mapa de flora de las solanas de Gredos, confirmando que la miel refleja fielmente el territorio
  • Autenticidad verificada: el comprador no solo verá la declaración del apicultor — verá la prueba de laboratorio que la respalda

Además de los fenotipos documentados en el programa de cría (ver sección 5.1), se registrarán las características de comportamiento de cada población como un indicador más de la diversidad y la adaptación local de las colonias a su entorno. La abeja también habla del lugar.

Estos datos enriquecerán el corpus de ciencia abierta y añadirán una capa más de evidencia a la trazabilidad del producto.

5.4 Trazabilidad QR — lo que verá el comprador

Al escanear el QR del tarro, el comprador accederá a una página pública con:

  • Colmenar de origen con nombre e historial completo
  • Fecha de cosecha y condiciones del día
  • Floración dominante durante el periodo de producción
  • Tratamientos ecológicos realizados en el año previo a la cosecha
  • Datos meteorológicos de la temporada en La Vera
  • Métricas del colmenar: peso, temperatura, actividad (si tiene sensores)
  • Historia de la reina de esa colmena
  • Análisis de morfometría alar de las colmenas del colmenar — pureza de la Abeja Negra Ibérica
  • Mapa del apiario con datos geoespaciales de las solanas de Gredos
  • Estado actual del colmenar — métricas en tiempo real si sigue activo
  • Espectro polínico de la cosecha — el certificado de autenticidad floral

El comprador podrá ver si el colmenar sigue activo, qué tiempo hace ahora mismo en las solanas de Gredos, la pureza genética de sus abejas y cuándo fue la última inspección. Esto no tendrá precedente en el mercado.

La trazabilidad será por colmenar (apiario), no por colmena individual: es el nivel viable con los recursos actuales. La trazabilidad por colmena —asignar un QR único a cada colmena individual— se estudiará como evolución futura del sistema.

5.5 Packaging y etiqueta

Sobrio, honesto, sin excesos. La etiqueta será mínima — el QR hará el resto.

Elementos de la etiqueta:

  • Doble sello: El Salto (finca) + Corral del Viento (producto)
  • Logo: flor de cantueso con abeja a punto de posarse
  • Nombre del colmenar de origen
  • Año de cosecha y floración principal
  • La Vera, Cáceres
  • Código QR con URL única por lote
  • Peso neto y datos legales obligatorios
  • Indicación de producción ecológica
  • Sin afirmaciones de marketing vacías

5.6 Precios orientativos

Producto Precio orientativo
Tarro miel 250g multifloral 5 €
Tarro miel 500g monofloral premium 12 €
Curso iniciación apícola (1 día) 80 €/persona
Curso especializado (2 días) 150 €/persona
Visita guiada al colmenar 15 €/persona

6. Formación y Divulgación

→ Ver todos los cursos: Varroa y tratamientos ecológicos, Apicultura antigua, Apicultura de traspatio, Iniciación a la apicultura, Abeja Negra Ibérica y Apicultura a lo largo de un año (12 sesiones).

6.1 El apiario-escuela: 68 colmenas, 34 tipos, 5 continentes

Cada curso de Corral del Viento no se imparte en un aula — se imparte en el apiario-escuela, con las colmenas abiertas. El alumno no ve fotos de una Warré: abre una Warré. No lee sobre el corcho: escucha a las abejas dentro de un corcho centenario.

Tener todos los tipos de colmena del mundo en un mismo valle permite algo que ningún centro de formación apícola ofrece hoy: enseñar comparando. En una misma jornada, el alumno visita una Langstroth industrial, una Layens horizontal, un tronco fijista y una Flow Hive. Sale entendiendo no solo cómo se maneja cada una, sino por qué cada cultura apícola desarrolló la suya.

Esta exposición directa a la diversidad de relaciones entre humanos y abejas —desde el apicultor trashumante americano hasta el colmenero extremeño que solo visita el corcho en agosto— forma apicultores con criterio, no con recetas. Quien ha abierto todos los tipos de colmena del mundo no elige por tradición: elige con conocimiento de causa.

7. Presencia Digital

7.1 Canal de YouTube

El canal mostrará el trabajo apícola real en las solanas de Gredos. Un vídeo será para mostrar, no para explicar.

  • Inspecciones de colmenas en todos los tipos y materiales
  • Seguimiento de reinas y crías
  • Cosechas y procesado de miel
  • Cambios estacionales en los apiarios
  • El paisaje de La Vera, las flores, el cantueso, el entorno

Sin música de fondo. Sin voz en off. Sin efectos. Solo el trabajo y el sonido de las abejas.

Este contenido construirá confianza, atraerá compradores que valoran la autenticidad, documentará el trabajo para el archivo histórico y servirá como material complementario para los cursos de formación.

7.2 Web y páginas de trazabilidad

Dos funciones:

  1. Presentación de la marca para nuevos compradores
  2. Páginas de trazabilidad por lote/colmena accesibles vía QR — generadas dinámicamente desde FarmOS y Victoria Metrics, públicas y sin login, bajo el dominio de El Salto

7.3 Analítica web

Solución open source para medir escaneos de QR por lote, visitas a páginas de trazabilidad y comportamiento de compradores. Datos visibles en Grafana junto al resto de métricas del sistema.

7.4 Canales de venta

  • Venta directa en El Salto (Casa Paraíso)
  • Turismo de La Vera (canal natural de visibilidad y venta directa)
  • Tiendas especializadas y delicatesen
  • Venta online con envío
  • Restaurantes que valoran el producto de proximidad verificable

8. Integración con SmallCountry

Corral del Viento será el primer proyecto externo que se apoye en la infraestructura de SmallCountry. No se trata de un servicio más del catálogo — es un cliente real, con necesidades concretas, que pondrá a prueba la arquitectura en un escenario productivo.

8.1 Roles de SmallCountry implicados

En este proyecto conviven dos roles de SmallCountry (los perfiles completos de los productores están en la sección 2.3):

Rol Hermano Función
Melissa El mayor — biólogo Abejas, inspecciones, cosecha, cursos, divulgación, conocimiento tradicional
Hefesto + Terminus El menor — técnico Infraestructura, sensores, QR, IA, web, documentación, la parte invisible

8.2 Servicios que usará

Servicios de SmallCountry que usará:

Recurso Para qué
FarmOS Registro de colmenas, reinas, inspecciones, cosechas y tratamientos
Hermes Agent + Ollama Pipeline de voz a registro: el apicultor graba en Telegram, Hermes transcribe con faster-whisper local, Ollama estructura
n8n Orquestación: sincronización FarmOS↔Odoo, notificaciones, páginas QR
Grafana + Victoria Metrics Dashboards de colmenas: peso, temperatura, producción, sensores
NetBird / WireGuard Acceso desde las solanas de Gredos a la infraestructura
MQTT + Node-RED Datos de sensores de colmenas en tiempo real
QGIS + PostGIS Análisis geoespacial del entorno y flora de La Vera
Drupal Commerce Tienda online con trazabilidad QR por lote
Forgejo Ciencia abierta: datasets, scripts de análisis, material didáctico
MkDocs Documentación del proyecto y material formativo
Zona Cero Páginas públicas de trazabilidad (sin exponer el núcleo)

El éxito de este proyecto validará que SmallCountry no es solo documentación: es una plataforma que resuelve problemas reales para personas reales.

8.3 Cuaderno de explotación digital y ciencia abierta apícola

Inspirado en el referente español Tierras Apícolas (APIGEST) y en el proyecto open source alemán Hiveeyes, Corral del Viento incorporará un cuaderno de explotación digital compatible con la normativa española (REGA), una API pública de datos apícolas abiertos y un asistente IA especializado en apicultura.

Dos proyectos derivados amplían esta visión:

  • La app Cuaderno de Campo Apícola — React Native + Expo, offline-first, con entrada por voz vía Whisper y diccionario apícola para estructurar inspecciones automáticamente
  • El Sensor de Piquera — dispositivo ultraplano con ESP32 y micrófono para detección acústica no invasiva de varroa desde la entrada de la colmena
  • Colmenar — Juego de Mesa — simulador de gestión apícola 100% realista con tablero hexagonal, 5 tipos de colmena del catálogo, y progresión de 2 a 150 colmenas

Cuaderno de explotación digital (REGA)

El apicultor registrará sus actividades desde el móvil, sin formularios complejos, mediante una conversación con Hermes Agent vía Telegram:

Apicultor: /inspeccion
Hermes:    ¿En qué colmenar?
Apicultor: Solana baja
Hermes:    Describe lo que has observado.
Apicultor: Colmena 4, cría operculada abundante, reina vista,
           sin varroa en fondo. Marco de miel operculada añadido.
Hermes:    Registrado. ¿Alguna otra observación?

El pipeline es:

📱 Telegram → Hermes Agent (NL → datos estructurados)
        ↓
🧠 Ollama → extrae campos: colmena, fecha, estado cría, reina, varroa, miel
        ↓
🗄️ PostGIS → tabla apicola.registros (schema Darwin Core extendido)
        ↓
🌾 FarmOS → sincronización bidireccional
        ↓
📄 Generador PDF (Markdown → PDF con Pandoc) → listo para inspecciones

Ventajas sobre APIGEST (Tierras Apícolas): - 100% open source. Los datos son del apicultor, no de una plataforma comercial - Integrado con sensores reales: al registrar una inspección, Hermes ya tiene temperatura, humedad y peso de esa colmena del Proyecto Clima y los sensores - Ciencia abierta: los registros son publicables con DOI vía InvenioRDM (anonimizados) - Sin dependencia de un tercero: si la plataforma externa cierra, los datos y el sistema siguen funcionando

API pública de datos apícolas abiertos

A diferencia de Tierras Apícolas —cuyo observatorio es cerrado— y de Hiveeyes —que no agrega datos entre apicultores—, SmallCountry ofrecerá una API REST pública para que cualquier apicultor, investigador o plataforma pueda consumir datos apícolas verificados de campo:

Endpoint Datos Formato
api.elsalto.sc/v1/apicola/sensores Peso, temperatura, humedad de colmenas JSON + GeoJSON (coord. redondeadas)
api.elsalto.sc/v1/apicola/flora NDVI, floración, polen JSON + GeoJSON
api.elsalto.sc/v1/apicola/bioacustica Detecciones BirdNET Darwin Core
api.elsalto.sc/v1/apicola/inspecciones Registros de inspección anonimizados Darwin Core + CSV

Cada trimestre se publica un dataset completo con DOI en InvenioRDM. Esto posiciona a SmallCountry como fuente de datos abiertos verificados para el sector apícola — un papel que ninguna plataforma actual cumple.

Asistente IA apícola especializado

Hermes Agent incorporará una skill apicultura con conocimiento específico:

  • Calendario apícola de Garganta la Olla (~800 m, clima mediterráneo de montaña)
  • Flora apícola de la Sierra de Gredos: cantueso, retama, tomillo, romero, castaño, brezo
  • Protocolos de tratamiento de varroa (ácido oxálico, ácido fórmico, timol)
  • Legislación apícola española (REGA, distancias mínimas, registro de explotación)
  • Buenas prácticas de manejo ecológico
  • Integración con sensores: respuestas contextuales basadas en datos reales de temperatura, humedad y peso de las colmenas

A diferencia de Apibot (Tierras Apícolas), Hermes tiene acceso a los datos reales de las colmenas en tiempo real. Si el apicultor pregunta «¿qué Colmenar necesita atención esta semana?», Hermes cruza peso, temperatura, última inspección y condiciones meteorológicas para dar una respuesta fundamentada, no genérica.

Sensorización de colmenas con LoRa

Inspirado en la arquitectura de Hiveeyes, que usa LoRa RFM95 para transmitir datos de sensores a larga distancia (7+ hectáreas), Corral del Viento adoptará radio LoRa para los sensores de colmena:

Ventaja de LoRa sobre WiFi Detalle
Alcance 2-5 km en campo abierto (vs 50-100 m de WiFi)
Consumo Batería con panel solar dura meses (vs WiFi que agota en días)
Penetración Atraviesa vegetación densa mejor que WiFi 2.4 GHz
Topología Estrella: todas las colmenas → un gateway LoRa → MQTT

Stack de sensorización adaptado de Hiveeyes:

Colmena: ESP32 + RFM95 LoRa + HX711 (peso) + DHT22 (temp/hum)
        ↓  LoRa (Bencode o JSON comprimido)
Gateway: ESP32 + RFM95 → serial → MQTT (Mosquitto)
        ↓
MQTT → Victoria Metrics (series temporales)
        ↓
Grafana + mqttwarn (dashboards + alertas)

SmallCountry sustituye InfluxDB por Victoria Metrics —más eficiente en recursos, compatible con PromQL, y ya integrado en el stack—, y añade Victoria Logs y Tempo para trazabilidad completa del pipeline de datos.

Schwarmalarm: detección de enjambrazón

Hiveeyes implementó el Schwarmalarm: un sistema que detecta automáticamente la enjambrazón (salida de un enjambre) analizando la pérdida súbita de peso de la colmena. En mayo de 2016 documentaron un evento donde la colmena perdió ~500 g en 15 minutos — el peso de un enjambre completo.

Corral del Viento implementará el mismo principio:

  • mqttwarn monitoriza la serie temporal de peso en Victoria Metrics
  • Si detecta una caída >400 g en <30 minutos → alerta inmediata vía ntfy al móvil del apicultor
  • El dashboard de Grafana marca el evento con una anotación automática
  • El apicultor puede correr a recuperar el enjambre antes de que se marche

Báscula de colmena open hardware

Hiveeyes publicó el diseño de su báscula de colmena asimétrica con célula de carga Bosche H30A. Es un diseño probado, open hardware (CERN OHL), documentado y replicable. Corral del Viento adoptará este diseño para sus colmenas instrumentadas, adaptando el microcontrolador a ESP32 + LoRa RFM95.

Estrategia: complementariedad, no competencia

Dimensión Tierras Apícolas SmallCountry
Cuaderno explotación ✅ APIGEST (propietario) ✅ Hermes → FarmOS (open source)
Comunidad ✅ 1.000+ apicultores 🟡 Grupo Telegram
Observatorio ✅ Datos colectivos (cerrados) ✅ API pública + DOI
Sensores IoT ❌ ✅ ESP32 + LoRa
GIS + mapas ❌ ✅ QGIS + PostGIS
Ciencia abierta ❌ ✅ InvenioRDM + FAIR
Software libre ❌ (parcial) ✅ 100%

No se trata de competir: se trata de ser la fuente de datos abiertos que Tierras Apícolas no es, y de ofrecer a los apicultores una alternativa soberana. Si la colaboración es posible, los datos de SmallCountry pueden enriquecer el observatorio de Tierras Apícolas. Si no, SmallCountry funciona de forma independiente.

Apicultura comparada basada en datos

Tener 68 colmenas de 34 tipos distintos monitorizadas con los mismos sensores (peso, temperatura, humedad, sonido) y gestionadas con los mismos criterios de registro en FarmOS produce un conjunto de datos sin precedentes: métrica comparativa real entre todos los sistemas de colmena del mundo.

Las preguntas que el corpus permitirá responder:

  • ¿Qué tipo de colmena produce más miel por litro de volumen de cría?
  • ¿Cuál sobrevive mejor a una ola de calor extremeña?
  • ¿En qué colmena la varroa se reproduce más despacio?
  • ¿Cuál es más fácil de manejar para una persona de 70 años?
  • ¿Qué diseño mantiene la temperatura más estable durante la noche?

Estos datos, publicados con DOI y licencia CC BY 4.0, permitirán a cualquier apicultor del mundo decidir qué colmena usar basándose en evidencia, no en tradición o marketing.

Para el administrador

Datos de los servicios

Servicio LXC IP Tier Impacto
FarmOS + Módulo farm_bee Por asignar Por asignar B — Importante 🟡 Caída = sin registro de colmenas
Hermes Agent Por asignar Por asignar C — Conveniente 🟢 Caída = el apicultor usa notas escritas
n8n Por asignar Por asignar B — Importante 🟡 Caída = las automatizaciones se detienen
Grafana + Victoria Metrics Por asignar Por asignar B — Importante 🟡 Caída = dashboards no disponibles
Victoria Logs Por asignar Por asignar C — Conveniente 🟢 Caída = logs no consultables
MQTT + Node-RED Por asignar Por asignar B — Importante 🟡 Caída = sensores no transmiten datos
QGIS + PostGIS Por asignar Por asignar C — Conveniente 🟢 Caída = análisis geoespacial offline
Drupal Commerce Por asignar Por asignar B — Importante 🟡 Caída = tienda online no funciona
Forgejo Por asignar Por asignar C — Conveniente 🟢 Caída = ciencia abierta no se actualiza
MkDocs Por asignar Por asignar C — Conveniente 🟢 Caída = documentación no se publica

Almacenamiento persistente

ZFS dataset Montaje en LXC Subdirectorios Backup
rpool/datos/corral-del-viento/farmos /opt/farmos/ config/ data/ modules/farm_bee/ PBS diario + ZFS snapshot @15min
rpool/datos/corral-del-viento/mysql /var/lib/mysql/ farmOS/ postgis/ PBS diario + ZFS snapshot @15min
rpool/datos/corral-del-viento/grafana /opt/grafana/ config/ data/ dashboards/ PBS diario + ZFS snapshot @15min
rpool/datos/corral-del-viento/victoria-metrics /opt/victoria-metrics/ data/ PBS diario + ZFS snapshot @15min
rpool/datos/corral-del-viento/n8n /opt/n8n/ config/ data/ workflows/ PBS diario + ZFS snapshot @15min
rpool/datos/corral-del-viento/drupal /var/www/drupal/ sites/ modules/ themes/ PBS diario + ZFS snapshot @15min
rpool/datos/corral-del-viento/forgejo /opt/forgejo/ config/ data/ repos/ PBS diario + ZFS snapshot @15min

Healthchecks

# FarmOS
curl -s https://farm.corraldelviento.sc/api | jq .

# Hermes Agent
hermes status

# n8n
curl -s https://n8n.corraldelviento.sc/healthz

# Grafana
curl -s https://grafana.corraldelviento.sc/api/health

# Victoria Metrics
curl -s https://victoria.corraldelviento.sc/health

# MQTT / Mosquitto
mosquitto_sub -t '$SYS/broker/uptime' -C 1

# Node-RED
curl -s https://nodered.corraldelviento.sc/health

# PostGIS
docker exec postgis pg_isready -U postgres

# Drupal Commerce
curl -s https://tienda.corraldelviento.sc/admin/reports/status

# Forgejo
curl -s https://forgejo.corraldelviento.sc/api/v1/version

Logs y diagnóstico

# FarmOS
docker logs --tail 100 farmos

# Hermes Agent
journalctl -u hermes-agent --since "1 hour ago"

# n8n
docker logs --tail 100 n8n

# Grafana
docker logs --tail 100 grafana

# Victoria Metrics
journalctl -u victoria-metrics --since "1 hour ago"

# Mosquitto
journalctl -u mosquitto --since "1 hour ago"

# Node-RED
docker logs --tail 100 nodered

# Drupal Commerce
docker logs --tail 100 drupal
tail -100 /var/www/drupal/sites/default/files/logs/drupal.log

Backups

  • PBS: Backup completo diario de todos los LXC del proyecto Corral del Viento, retención 30 días
  • ZFS snapshots: Cada 15 minutos para rpool/datos/corral-del-viento, retención 24h
  • MySQL (farmOS + PostGIS): dump diario antes del backup de PBS, retención 90 días
  • Verificación: restauración de prueba mensual de un backup aleatorio en entorno aislado

Dashboard en Grafana

Panel de control específico para Corral del Viento con:

  • Apiario global: estado de todas las colmenas (vivas, enjambradas, huérfanas), alertas activas, métricas de producción agregadas
  • Sensores en tiempo real: peso, temperatura interior/exterior, humedad por colmena instrumentada
  • Trazabilidad QR: escaneos por lote, páginas visitadas, compradores recurrentes
  • Datos ambientales: meteorología de La Vera, floración, índices de polen
  • Salud del sistema: CPU, RAM, disco, estado de backups, uptime de cada servicio
  • Producción: cosechas por colmenar y temporada, comparativa interanual, ingresos

Problemas comunes

Síntoma Causa probable Solución
FarmOS no carga FarmOS o MySQL caídos docker restart farmos, verificar MySQL
Hermes no transcribe en Telegram Hermes Agent detenido o token expirado hermes gateway restart, verificar token
n8n no ejecuta flujos n8n caído o workflows con error docker restart n8n, revisar ejecuciones fallidas
Dashboards sin datos Victoria Metrics caído o Alloy sin enviar docker restart victoria-metrics, verificar Alloy
Sensores sin datos Mosquitto caído o ESP32 sin conexión systemctl restart mosquitto, verificar WiFi del ESP32
QR de trazabilidad no funciona Drupal caído o DNS mal docker restart drupal, verificar Zona Cero
Geoespacial no actualiza PostGIS caído o QGIS no sincroniza docker restart postgis, verificar cron de sincronización
Para el arquitecto

Relaciones entre servicios

flowchart TB
    subgraph Campo["🌿 Campo — Gredos"]
        Sensores[Sensores<br/>ESP32/Shelly]
        Apicultor[Apicultor<br/>voz Telegram]
        Colmena[Colmenas<br/>Langstroth/Dadant/corcho]
    end

    subgraph Edge["⚡ Edge — Tiempo real"]
        Mosquitto[Mosquitto<br/>MQTT]
        NodeRED[Node-RED<br/>reglas edge]
    end

    subgraph Nucleo["🧠 Núcleo — SmallCountry"]
        Hermes[Hermes Agent<br/>voz→registro]
        Ollama[Ollama<br/>LLMs en Horus/GPU]
        n8n[n8n<br/>orquestación]
        FarmOS[FarmOS<br/>+ farm_bee]
        PostGIS[(PostGIS<br/>geoespacial)]
        QGIS[QGIS Server]
    end

    subgraph Visualizacion["📊 Visualización"]
        Grafana[Grafana<br/>dashboards]
        VictoriaMetrics[Victoria Metrics<br/>series temporales]
        VictoriaLogs[Victoria Logs]
        Tempo[Tempo<br/>trazas]
        Alloy[Grafana Alloy<br/>recolector]
    end

    subgraph Publico["🌐 Público"]
        ZonaCero[Zona Cero<br/>trazabilidad]
        Drupal[Drupal Commerce<br/>tienda]
    end

    subgraph Conocimiento["📚 Conocimiento"]
        Forgejo[Forgejo<br/>ciencia abierta]
        MkDocs[MkDocs<br/>docs + formación]
        InvenioRDM[InvenioRDM<br/>datasets DOI]
    end

    subgraph Seguridad["🔐 Seguridad"]
        Authentik[Authentik]
        Caddy[Caddy TLS]
        NetBird[NetBird VPN]
    end

    Sensores[Sensores] -->|MQTT| Mosquitto[Mosquitto]
    Apicultor[Apicultor] -->|Telegram| Hermes[Hermes]
    Mosquitto[Mosquitto] -->|MQTT| NodeRED[NodeRED]
    NodeRED[NodeRED] -->|MQTT| VictoriaMetrics[VictoriaMetrics]
    NodeRED[NodeRED] -->|API| n8n[n8n]

    Hermes[Hermes] -->|consulta IA| Ollama[Ollama]
    Hermes[Hermes] -->|transcribe| FarmOS[FarmOS]

    n8n[n8n] -->|API| FarmOS[FarmOS]
    n8n[n8n] -->|API| Drupal[Drupal]
    n8n[n8n] -->|envía| InvenioRDM[InvenioRDM]
    n8n[n8n] -->|notifica| Apicultor[Apicultor]

    FarmOS[FarmOS] -->|datos| PostGIS[PostGIS]
    QGIS[QGIS] -->|capas| PostGIS[PostGIS]
    PostGIS[PostGIS] -->|WMS/WFS| QGIS[QGIS]

    FarmOS[FarmOS] -->|métricas| Alloy[Alloy]
    Alloy[Alloy] -->|push| VictoriaMetrics[VictoriaMetrics]
    Alloy[Alloy] -->|push| VictoriaLogs[VictoriaLogs]
    Alloy[Alloy] -->|push| Tempo[Tempo]

    VictoriaMetrics[VictoriaMetrics] -->|PromQL| Grafana[Grafana]
    VictoriaLogs[VictoriaLogs] -->|LogQL| Grafana[Grafana]
    Tempo[Tempo] -->|traces| Grafana[Grafana]

    Drupal[Drupal] -->|QR público| ZonaCero[ZonaCero]
    Forgejo[Forgejo] -->|publica| ZonaCero[ZonaCero]

    Caddy[Caddy] -->|TLS| FarmOS[FarmOS]
    Caddy[Caddy] -->|TLS| Grafana[Grafana]
    Caddy[Caddy] -->|TLS| Drupal[Drupal]
    Caddy[Caddy] -->|TLS| Forgejo[Forgejo]

    Authentik[Authentik] -->|OAuth2/OIDC| FarmOS[FarmOS]
    Authentik[Authentik] -->|OAuth2/OIDC| Grafana[Grafana]
    Authentik[Authentik] -->|OAuth2/OIDC| Drupal[Drupal]
    Authentik[Authentik] -->|OAuth2/OIDC| Forgejo[Forgejo]

    NetBird[NetBird] -->|VPN| Caddy[Caddy]

Fase 1 — Infraestructura base

Paso Acción Herramienta Verificación
1.1 Desplegar FarmOS con módulo farm_bee extendido: LXC Debian 12 + Apache + PHP 8.2 + MySQL Ansible role farmos curl farm.corraldelviento.sc/api responde JSON
1.2 Extender farm_bee: añadir campos personalizados (fenotipo abeja, tipo colmena, morfometría alar) FarmOS config UI + drush Los campos aparecen en el formulario de inspección
1.3 Desplegar Hermes Agent: conectar con Ollama en Horus, configurar skill farmOS-inspection Ansible role hermes-agent hermes status muestra OK, Telegram responde
1.4 Implementar pipeline voz→registro: Hermes → faster-whisper → Ollama → extraer campos → JSON → FarmOS API n8n workflow voice-to-farmos Grabar inspección de prueba y ver registro creado en FarmOS
1.5 Desplegar stack de observabilidad: Victoria Metrics, Victoria Logs, Tempo, Grafana Alloy, Grafana Ansible roles del stack Dashboards de Grafana muestran métricas de todos los servicios
1.6 Crear dashboards de colmenas: panel global del apiario + paneles individuales por colmenar Grafana dashboards via JSON Paneles cargan con datos de prueba de FarmOS

Fase 2 — Enriquecimiento de datos

Paso Acción Depende de
2.1 Desplegar QGIS Server + PostGIS: base de datos espacial, servidor de mapas FarmOS
2.2 Mapear colmenares en QGIS: geolocalizar cada colmena y apiario, cargar capas de La Vera —
2.3 Vincular PostGIS → FarmOS: exportar datos geoespaciales a registros de FarmOS vía API QGIS, FarmOS
2.4 Instalar sensores en colmenas piloto: peso, temperatura, humedad, sonido ESP32, Shelly
2.5 Desplegar Mosquitto + Node-RED: bus MQTT, reglas edge para sensores Sensores
2.6 Conectar APIS públicas: meteorología AEMET, informe de polen → cache local vía n8n n8n
2.7 Preparar Casa Paraíso para cursos presenciales —
2.8 Montar colmenas de todos los tipos: mínimo 2 por tipo. Ver Catálogo mundial de tipos de colmena con 34 tipos documentados —

Fase 3 — Producto y trazabilidad

Paso Acción Depende de
3.1 Desplegar Drupal Commerce: tienda online con módulos de trazabilidad QR n8n, FarmOS
3.2 Diseñar páginas de trazabilidad QR: generación dinámica desde FarmOS, servidas en Zona Cero FarmOS, Victoria Metrics
3.3 Primera cosecha con trazabilidad: documentar todo el proceso, cosechar, envasar con QR Todos los sistemas
3.4 Packaging: etiqueta con doble sello (El Salto + Corral del Viento), QR por lote —
3.5 Lanzar canal de YouTube: primeros vídeos del trabajo apícola —
3.6 Primeras ventas y cursos presenciales: validar el sistema en operación real Tienda, Casa Paraíso

Fase 4 — Escala y futuro

Paso Acción Depende de
4.1 Publicar corpus de conocimiento: apicultura comparada de todos los tipos de colmena documentados en el catálogo mundial (34 tipos) Varias temporadas de datos
4.2 Desplegar InvenioRDM: repositorio de ciencia abierta con DOI Forgejo, n8n
4.3 Automatizar publicación mensual de datasets: sensores → n8n → InvenioRDM InvenioRDM
4.4 Explorar certificación ecológica oficial: los datos de trazabilidad como evidencia Registros en FarmOS
4.5 Evaluar trazabilidad por colmena individual como evolución del sistema Trazabilidad por colmenar validada

Configuración de red

Bridge Rango IP Servicios Acceso desde
vmbr0 (management) Por asignar Proxmox, SSH WireGuard (admin)
vmbr1 (servicios internos) Por asignar FarmOS, n8n, Grafana, Victoria Metrics, PostGIS, Forgejo, MkDocs Caddy :443 → Internet (via NetBird)
vmbr2 (edge/iot) Por asignar Mosquitto, Node-RED Solo interna, aislada
vmbr3 (público) Por asignar Drupal Commerce, Zona Cero (páginas QR) Caddy :443 → Internet (público, sin auth)
vmbr4 (datos) Por asignar MySQL, PBS Solo interna

Segmentación: los servicios del apiario operan en bridges independientes de los servicios del hogar y de otros proyectos. Principio de segmentación estricta con denegación por defecto.

Zona Cero: enclave externo aislado y unidireccional para páginas públicas de trazabilidad. Sin acceso de retorno al núcleo.

En Pi-hole

farm.corraldelviento.sc        →  IP_LXC_FarmOS
grafana.corraldelviento.sc     →  IP_LXC_Grafana
n8n.corraldelviento.sc         →  IP_LXC_n8n
forgejo.corraldelviento.sc     →  IP_LXC_Forgejo
docs.corraldelviento.sc        →  IP_LXC_MkDocs
tienda.corraldelviento.sc      →  IP_LXC_Drupal
datos.corraldelviento.sc       →  IP_ZonaCero

En Caddy

farm.corraldelviento.sc {
    forward_auth authentik:9000
    reverse_proxy IP_LXC_FarmOS:80
}

grafana.corraldelviento.sc {
    forward_auth authentik:9000
    reverse_proxy IP_LXC_Grafana:3000
}

n8n.corraldelviento.sc {
    forward_auth authentik:9000
    reverse_proxy IP_LXC_n8n:5678
}

forgejo.corraldelviento.sc {
    forward_auth authentik:9000
    reverse_proxy IP_LXC_Forgejo:3000
}

tienda.corraldelviento.sc {
    forward_auth authentik:9000
    reverse_proxy IP_LXC_Drupal:443
}

# Zona Cero — público, sin auth, unidireccional
datos.corraldelviento.sc {
    reverse_proxy IP_ZonaCero:80
}

En Authentik

Provider Tipo Grupos asignados
FarmOS OAuth2/OIDC corral-admin, corral-apicultor
Grafana OAuth2/OIDC corral-admin, corral-apicultor
n8n OAuth2/OIDC corral-admin
Drupal Commerce OAuth2/OIDC corral-admin
Forgejo OAuth2/OIDC corral-admin, corral-apicultor

Orquestación

Componente Path / Nombre
Rol Ansible roles/corral-del-viento/ (farmos, n8n, grafana, victoria, mosquitto, nodered, drupal, forgejo)
Playbook deploy-corral-del-viento.yml
Módulo OpenTofu modules/corral-del-viento/
Semaphore Proyecto corral-del-viento, Template deploy
Forgejo Actions .forgejo/workflows/corral-del-viento.yml
Repo Forgejo infra-core/
Ficha versionada docs/proyectos/corral-del-viento.md

9. Hoja de Ruta

Fase 1 — Infraestructura base

  • [ ] Desplegar FarmOS con módulo farm_bee extendido
  • [ ] Implementar pipeline: audio Telegram → Hermes Agent (faster-whisper) → LLM → JSON → FarmOS
  • [ ] Configurar stack de observabilidad (Alloy, Victoria Metrics, Tempo, Grafana)
  • [ ] Primeros dashboards de colmenas

Fase 2 — Enriquecimiento de datos

  • [ ] Análisis geoespacial de las solanas de Gredos en QGIS → FarmOS
  • [ ] Instalación de sensores en colmenas piloto
  • [ ] Conexión de APIs públicas: meteorología, informe de polen
  • [ ] Configurar n8n para orquestación de flujos
  • [ ] Preparar Casa Paraíso para cursos presenciales
  • [ ] Montar colmenas de todos los tipos (mínimo 2 por tipo, 34 tipos documentados en el catálogo) con sensores

Fase 3 — Producto y trazabilidad

  • [ ] Diseñar y publicar páginas públicas de trazabilidad QR
  • [ ] Primera cosecha con trazabilidad completa documentada
  • [ ] Packaging con doble sello (El Salto + Corral del Viento) y QR único por lote
  • [ ] Lanzamiento del canal de YouTube
  • [ ] Primeras ventas y primeros cursos presenciales

Fase 4 — Escala y futuro

  • [ ] Consolidar el sistema con datos de varias temporadas
  • [ ] Publicar el corpus de conocimiento sobre apicultura comparada (todos los 34 tipos de colmena del catálogo)
  • [ ] Explorar certificación ecológica oficial
  • [ ] Evaluar si el sistema tecnológico tiene valor para otros apicultores
  • [ ] Mercados premium, exportación y colaboraciones

10. Notas Finales

Este proyecto nace de una convicción: un producto bueno merece ser demostrado, no solo declarado.

La trazabilidad completa no será un truco de marketing — será la consecuencia natural de trabajar bien y registrarlo todo. La tecnología no será el producto. Será la infraestructura que hará posible la confianza.

El producto será la miel, el trabajo, las abejas y las solanas de Gredos.

La colmena del futuro no existe todavía. Pero quien conoce todas las colmenas del pasado y del presente está en condiciones de diseñarla.

El apiario-escuela de Corral del Viento no es una colección de antigüedades. Es un laboratorio de síntesis. Cuando un apicultor ha abierto una colmena de barro egipcia, una AZ eslovena, una Kenya de barras y una Langstroth industrial, su concepto de lo que una colmena puede ser se expande. Ya no piensa en cuadros. Piensa en principios: aislamiento, ventilación, accesibilidad, peso, termorregulación.

De ese conocimiento enciclopédico —y de los datos comparativos generados año tras año— nacerán las colmenas del futuro. Combinaciones que tomen el aislamiento del corcho, la ligereza del poliestireno finlandés, la accesibilidad horizontal de la Layens y la cosecha sin apertura de la Flow Hive. Tipos que aún no tienen nombre.

Próximo paso: Desplegar FarmOS, extender farm_bee con los campos necesarios e implementar el primer flujo de inspección por voz.

Corral del Viento · El Salto, Garganta la Olla, Cáceres · Mayo 2026

Voluntariado

Corral del Viento está abierto a recibir voluntarios interesados en apicultura. No se necesita experiencia previa — solo ganas de aprender y respeto por las abejas.

Si te interesa... Puedes colaborar en...
Manejo de colmenas Inspecciones de primavera y verano, identificación de reinas, control de enjambrazón
Sanidad apícola Monitoreo de varroa, aplicación de tratamientos ecológicos, registro sanitario
Cosecha y producción Extracción de miel, procesado de cera, envasado, etiquetado
Apicultura tradicional Mantenimiento de colmenas de corcho, construcción de nuevas, documentación de técnicas antiguas
Ciencia y datos Registro en FarmOS, observación de biodiversidad, fotografía de flora apícola
Formación Apoyo en cursos presenciales, preparación de materiales, documentación audiovisual

Las estancias se coordinan directamente con el equipo de El Salto.

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